질문의 예시자료가 석연치 않습니다.
1. 세부항목은 조인키가 아니네요?
   중요한 항목은 아닌 단순 보여주기용 항목인듯 하네요.
2. 정렬키가 있어야만 합니다.
   "일시" 라던가? "순번" 항목이 있어야 합니다.

WITH testa AS
(
SELECT 'AAAAA' 제품, 1 순번, 'A' 세부항목, 3 수량 FROM dual
UNION ALL SELECT 'AAAAA', 2, 'B', 2 FROM dual
UNION ALL SELECT 'AAAAA', 3, 'C', 2 FROM dual
)
, testb AS
(
SELECT 'AAAAA' 제품, 1 순번, 'D' 세부항목, 1 수량 FROM dual
UNION ALL SELECT 'AAAAA', 2, 'E', 2 FROM dual
UNION ALL SELECT 'AAAAA', 3, 'A', 4 FROM dual
)
SELECT a.제품
     , a.순번     AS 보내는순번
     , a.세부항목 AS 보내는세부항목
     , a.수량     AS 보내는수량
     , LEAST( a.수량
            , b.수량
            , a.누적수량 - b.누적수량 + b.수량
            , b.누적수량 - a.누적수량 + a.수량
            )     AS 매칭수량
     , b.수량     AS 받는수량
     , b.순번     AS 받는순번
     , b.세부항목 AS 받는세부항목
  FROM (SELECT 제품, 순번, 세부항목, 수량
             , SUM(수량) OVER(PARTITION BY 제품 ORDER BY 순번) 누적수량
          FROM testa
        ) a
     , (SELECT 제품, 순번, 세부항목, 수량
             , SUM(수량) OVER(PARTITION BY 제품 ORDER BY 순번) 누적수량
          FROM testb
        ) b
 WHERE a.제품 = b.제품
   AND a.누적수량 > b.누적수량 - b.수량
   AND b.누적수량 > a.누적수량 - a.수량
 ORDER BY a.제품, a.순번, b.순번
;

예시자료가 불충분해 죄송합니다.

세부항목은 조인키가 아니며 동일 제품에 세부 항목끼리 재고를 이동한 자료입니다.

물론 처리단위 동일한 일자와 전표번호가 존재합니다...

전표                  일자               제품              세부항목            수량 

1942279    20140326       AAAAAA                  B                    -10

1942279    20140326       AAAAAA                  C                    -2

1942279    20140326       AAAAAA                  A                     11

1942279    20140326       AAAAAA                  D                    1

이런 자료로 보시면 될것 같네요...

위 두라인은 -되면서    아래 두 라인으로 + 되는 형태의 자료입니다.

위 자료를      아래와 같은 자료로 만들려고 합니다.

AAAAA      B           -10            A         10

AAAAA      C           -1              A          1

AAAAA      C           -1              D         1

마농님 답변 감사합니다... 알려주신 방법으로 다시 연구해 보도록 하겠습니다.~

추가 예시 자료에도 정렬키가 안보이네요?

주는 쪽에서도 B를 먼저 주는지, C를 먼저 주는지?

받는 쪽에서도 A를 먼저 받는지, D를 먼저 받는지?

에 따라서 결과데이터가 달라집니다.

이런 순차적인 흐름에 따른 문제에서는 정렬키가 중요합니다.

아... 이 데이타에는 정렬 키라는게 없습니다.

B를 먼저주던 C를 먼저주던  같은 제품 내에서 수량만 맞으면 되는 자료입니다.

마농님 덕분에 좋은 쿼리 하나 배워갑니다. 감사합니다. 덕분에 해결은 잘 했습니다.