text나 ntext가 있는 테이블에 PK가 없으면서 자주 insert, update, delete되는 것은 아닐까요?

혹시 그런 테이블이 있다면 PK를 생성해 주세요.

sp_spaceused( http://technet.microsoft.com/en-us/library/aa260286.aspx )를 이용해서

2GB였을때와 400MB였을때 어느 테이블에서 unused가 발생했는지를 확인하시고

dbcc showcontig ( http://technet.microsoft.com/en-us/library/aa258803.aspx )를 이용해서 조각화 정도를 확인해 보시면 이유를 찾는데 도움이 되리라 생각됩니다.