테이블 청소(vacuum) 문제라면, 모든 자료가 다 늦게 처리되어야합니다.

그 자료만 늦는 경우는 그 자료만 누군가가 먼저 선점해서 쓰고 있을 가능성이 큽니다.

일단 vacuum 문제인지를 확인해 보려면,

explain (analyze, buffers) update .... 형식으로 잘되는 쿼리와,  잘 안되는 쿼리의 실행 결과를 비교해 보세요. 여기서 buffers 쪽에 차이가 있으면 vacuum 문제로 보아도 됩니다.

그게 아니라, 두 쿼리 차이가 어디서 나는지 찾으면 조금이나마 힌트가 될것도 같네요.

워낙 다양한 변수가 있어 그냥 단순한 보고만으로는 원인이 어디 있는지 짐작하기 힘드네요.