한 필드에 abcdefgh 이렇게 데이터가 있을경우 abc와 fgh사이의 cde를 다른 문자로 바꿀수 있을까요? 참고로 abcdefgh는 데이터의 길이가 일정하지 않습니다.
당연히 가능합니다.
MySQL의 String functions을 참고해보세요.
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/en/string-functions.html
함수를 통해 찾으신 후에, UPDATE문 사용하시면 되겠죠.
굳이 정규 표현식까지 가지 않더라도( 그러니까, 별도 스크립트 언어의 도움을 받지 않아도) 처리 가능하리라 생각되네요.