pgAdmin 툴 사용하세요.

PostgreSQL의 grant 명령은 아주 다양합니다. 

아마 원하는 모든 것을 다 지원할 겝니다. 
그냥 쉽게 GUI 툴로 작업하셔도 될 듯싶습니다. 

(물론 정말 원하는 것 만큼 섬세하게 지원하지 않을지라도 기본적인 것들은 다 설정할 수 있을 듯싶네요)

REVOKE ALL ON TABLE [table] FROM public;
을 통해서 해당 테이블에 일반 유저 권한을 빼앗고

GRANT SELECT ON TABLE [table] TO user1;
을 실행 시켜주면 user1이 table에 대해서 select 권한만 주게끔 됩니다.

^^

답변 감사합니다  ^0^